果中“爱马仕”，且看保德油枣

坐落在黄河岸边的忻州保德县,地处吕梁山北麓黄河之滨,千百年来黄河水滔滔不绝向前奔去,一路前行,冲刷着古老的大地,滋润着肥沃的土地。在这些土地上,生长过无数种植物,在万年物竞天择适者生存的演化后,枣树占据主导地位,与村庄一起点缀着晋陕峡谷,透露出生命的张力。

“门前一颗枣,红颜直到老”。红枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,是幸福、美满和吉祥的象征,在各种喜事和节日都是不可缺少的。《本草纲目》记载,“大枣气味甘平,安中养脾气、平胃气、通九窍,助十二经,补少气”,长其使用有着健胃、补脾、助肾的作用。

被阳光亲吻过的保德油枣有着1100年的历史,听着黄河水长大的保德油枣因品质出众而备受喜爱。这或许是因为保德油枣生长环境、独特口感、营养价值三个不可复制的因素。

从生长环境来看,保德油枣产于沿黄河一带的天然沟壑中,自然之力培育,不使用任何除草剂,不受化学物质的浸染,所有的营养均为天地精华。同时保德县处于北纬38度“富养带”,光热条件较好,年平均日照时数为2763.5小时,年平均气温8.8 ℃,干燥的气候十分有利于油枣的生长。

从独特口感上看,保德县昼夜温差较大,光照充足,为红枣糖分的积累与着色提供了有利的条件,使保德油枣呈现个大、皮薄、肉厚、核小、汁多、色泽深红、油光闪亮、含糖57.9%等特点。特别是干制的油枣富有弹性,用手掰开可以拉出3-4厘米的油丝,耐贮耐运,更适合人们日常食用和送礼。

除了有利的生长环境和独特的口感,保德油枣在营养价值上,也是十分出众。与其他红枣品种相比,油枣含酸量较高,味道偏酸,但维生素C也是远胜其他品种,蛋白质也十分丰富,对防癌和预防高血压高血脂有一定作用。

油枣看山西,山西看保德。选一款品质放心、口感优的保德油枣,对味蕾来说真的是一种享受,更是一种精致生活。